Hvordan få rette kanter på kake?

Hva er forskjellen på marsipan og fondant?

– Fondant er mye mer elastisk enn marsipan og vil se mye slettere og finere ut. Når du har knadd den til riktig konsistens, kan du dra og strekke i den. Noen synes marsipan smaker bedre enn fondant, men dette er en smakssak.

Hvorfor faller kake sammen etter steking?

Hvis kaken faller ned i midten er den tatt ut for tidlig – midten blir nemlig ferdig sist. Det kan være lurt å senke temperaturen i ovnen når du ser at kaken begynner å løsne fra kanten av formen, og så steke ferdig på lavere temperatur. Bruk en kakepinne eller en tannpirker for å sjekke om kaken er ferdig.

Hvordan feste fondant på kake?

Veldig mange bruker vann for å feste fondant biter sammen, men ofte kan vann være litt for tynt og glatt, og virker ikke så godt å lime sammen fondant som er mer tørr. Noen ganger trenger man lim som er mer likt skolelim; et lim du kan børste på, uten at det drypper.

Hva skal man ha under fondant?

Når man bruker fondant, må man bruke melis og IKKE mel når man elter, knar inn farge eller modelerer. Bruker du mel blir fondanten seig og klissete. Til marsipan derimot kan du bruke mel eller maizenna.

Hva kan man ha under fondant?

Og så pleier jeg å bruke smørkrem til, smørkrem (både hvit, vanlig og sjokoladevarianten) funker bra under fondant (om du er redd det blir for søtt, går det å bruke en dæsj sitronsaft eller appelsinjuice i, det synes vi er vedig godt).

Hvor mye sukkerpasta til en kake?

Til en kake på 20-22 cm i diameter trengs 750 g marsipan (eller sukkerpasta, hvis man heller vil dekke den med det). Av denne mengden blir en del til overs, men det er bedre å kjevle ut for mye enn for lite.

Hvilken marsipan er best til marsipanlokk?

Vi foretrekker å bruke marsipan fra ODENSE Marcipan når vi lager våre marsipankaker. Her finnes det flere varianter å velge mellom, men skal du kjevle lokket selv, er den ekstra hvite og figurmarsipanen best egnet.

Hvordan få hvit marsipan?

*Titandioksid pulver gjør marsipan hvit, dette er ikke noe du trenger om du vill ha en naturlig farge på din marsipan, dette pulveret kan kjøpes hos casas.no eller hos det fleste traktør butikker, kan hende at Jernia også selger det.

Hvordan få marsipan myk?

Da blir den klebrig og sitter igjen både på fingre og arbeidsbordet. Men det finnes gode råd: Blir den hjemmelagde marsipanen for myk, tilsettes mer melis. Blir den for hard, tilsettes litt sukkerlake.

Er det svin i marsipan kake?

Ren marsipan inneholder ikke svin, det er lagd av mandler, melis og egg.

Er marsipan sunt?

Sunt, godt og hyggelig

Marsipan er laget av melis, mandler og eggehvite. Det er mandlene som gjør at marsipan er sunnere enn en del annen julegodteri. Mandler er nemlig sprekkfulle av fiber, protein, sunt fett, vitaminer, mineraler og antioksidanter. Jo mer mandler det er i marsipanen, jo sunnere er den altså.

Hvor lenge kan marsipan stå?

– Holdbarheten på marsipan og sjokolade ligger på fra ni til 12 måneder, forteller kommunikasjonsdirektør Robert Rønning i Nidar.

Kan man fryse ned marsipan?

500 gram marsipan til å dekke en 24-26 cm rund kake / 20×20 cm firkantet kake. Kan fryses. Marsipane MÅ knaes opp godt til den er elastisk. Ikke la den ligge å tørke før den has på kaken.

Hva kan man bruke i stedet for marsipan?

Sukkerpasta eller mmf. Sukkerpastaen er uten tvil den som er lettest og lage og best å jobbe med.

Hvor lenge holder marsipankake seg i kjøleskapet?

Det går mest marsipankaker, og de er holdbare i fem–seks dager i kjøledisk. Marsipankaka blir faktisk bedre om den får stå i to-tre dager, sier han og legger til at da får kaka trekke godt og blir mer saftig.

Kan man fryse ned marsipankake?

Pakk bløtkaken godt inn i plast og frys ned. Du kan også legge på marsipanen før frysing. Sett av litt bedre tid til tining ettersom marsipanen blir våt ved tining, men tørker opp etter hvert. Ta ut kaken kvelden i forveien og la den tine i kjøleskapet over natten, kaken vil da være klar til servering på ettermiddagen.